Passoro • Malvasia

La sinergia tra la terra, l’uva ed il sole, danno origine al Passoro. Vino ottenuto da uve Moscato, lasciate appassire a lungo naturalmente al sole. Il bouquet delicato ed il gusto morbido ne fanno un delizioso vino da dessert e da eleganti contrasti con formaggi piccanti.

Classificazione: I.G.P. Terre Siciliane
Zona di produzione: Castelli Nisseni
Terreno e altimetria: Sabbie bianche, 100 m. slm
Uve impiegate: 100% Malvasia
Sistema di allevamento: Guyot
Età media del vigneto: 10 anni
Resa per ettaro: 50 Q.
Vinificazione: Crio-macerazione per 12 ore con le bucce e fermentazione a bassa temperatura ed aggiunta di alcool neutro da vino.
Affinamento: 6 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia
Gradazione: 16,5% vol.
Formati: bottiglia cl. 75
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